Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan RESTAURANT MANAGER di PT Cahaya Pangan Indonesia kami kurasi dari JobStreet (kategori Kesehatan). Perhatikan lokasi kerja (Jakarta) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Kualifikasi:
Pendidikan minimal Diploma (D3) atau Sarjana (S1) di bidang Hospitality Management, Hotel Management, Pariwisata, atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri Food & Beverage sebagai Restaurant Manager pada Fine Dining Restaurant, Luxury Dining, Hotel Bintang 5, atau Chinese premium Restaurant.
Memiliki pemahaman mendalam mengenai Fine Dining Service Sequence, Guest Experience, VIP Service, serta Luxury Hospitality Standards.
Memiliki kemampuan memimpin, mengembangkan, dan membangun budaya kerja yang berorientasi pada pelayanan terbaik.
Memahami Restaurant Financial Management, termasuk budgeting, forecasting, P&L, food cost, beverage cost, dan inventory management.
Memiliki kemampuan analisis bisnis, pengambilan keputusan, serta problem solving yang kuat.
Berpenampilan profesional dengan komunikasi interpersonal yang sangat baik.
Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris. Kemampuan Bahasa Mandarin menjadi nilai tambah.
Memiliki integritas tinggi, disiplin, serta mampu bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan berstandar tinggi.
Tanggung Jawab:
Memimpin dan memastikan seluruh operasional restoran berjalan sesuai standar Luxury Chinese Fine Dining.
Menciptakan pengalaman pelayanan yang personal, elegan, dan konsisten untuk setiap tamu.
Memastikan seluruh standar operasional, kualitas makanan, minuman, kebersihan, keamanan pangan, dan presentasi restoran dipenuhi setiap saat.
Mengembangkan, membimbing, serta mengevaluasi kinerja seluruh tim operasional untuk mencapai standar pelayanan terbaik.
Bekerja sama dengan Executive Chef dalam menjaga kualitas produk, inovasi menu, serta kepuasan pelanggan.
Mengelola anggaran operasional, menganalisis laporan keuangan, petty cash, serta memastikan pencapaian target revenue dan profitabilitas.
Mengembangkan strategi peningkatan penjualan, loyalitas pelanggan, serta program pelayanan yang memberikan nilai tambah bagi tamu.
Menangani tamu VIP, keluhan pelanggan, dan situasi operasional dengan profesionalisme tinggi.
Memastikan kepatuhan terhadap seluruh SOP perusahaan, standar hygiene & sanitation, HACCP, serta regulasi keselamatan kerja.
Menjadi role model dalam membangun budaya pelayanan yang profesional, disiplin, dan berorientasi pada keunggulan.